المنتو من المطبخ السعودي

[حلا ليالي]

المقادير

* العجينة :
- دقيق : 3 اكواب
- ماء دافئ : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : ملعقة صغيرة
* للسلق :
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
* الحشو :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
* الصلصة :
- طماطم : 4 حبات (مقشرة مفرومة)
- الفلفل الحار : 4 قرون
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- زبادي : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير

1) في وعاء الخلاط ضعي الدقيق الماء الملح والزيت ثبتي مضرب العجين شغلي لتحصلي على عجينة ناعمة، اعجنيها على سرعة بطيئة لمدة ٦ دقيقة. اتركيها ترتاح ساعة.
2) على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة لتصبح رقيقة جداً.
3) باستعمال قطاعة مقاس ٦ سم قطعي العجينة إلى دوائر.
4) الحشو: في طبق ضعي اللحم، الملح، البهار، البصل، الثوم، البابريكا والشطة، وقلبي ليختلط شكليه إلى كرات صغيرة.
5) خذي دائرة من العجينة ثم ضعي الحشو وشكليها مثل السنبلة.
6) أحضري قدر المانتوو امسحي قاع القدر بالزبدة، ضعي المانتو بجانب بعضه مع ترك فراغ بين كل قطعة وأخرى. إمسحيه بالزبدة.
7) ضعي ماء وملح في قاع القدر، سخني على نار متوسطة ليغلي مع استمرار الغليان بهدوء.
8) اسلقي المانتو لمدة ٢٠ دقيقة أو أكثر إلى أن ينضج اللحم.
9) الصلصة: في كسرولة ضعي الطماطم، الفلفل والثوم، الزيت، السماق، الملح والخل اتركيه يتسبك.
10) قدمي المانتو مع الصلصة والزبادي.

بالهناء و العافية

ff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gif
ff1 (000).gif دوم هاالابدآعff1 (000).gif
ff1 (000).gif إًًنتقآًَقمًَيلًٍَff1 (000).gif
ًًff1 (000).gif ر وًً عه‍ًff1 (000).gif
ff1 (000).gifتسلم يديگ ff1 (000).gif
ff1 (000).gif ربي يسعدگff1 (000).gif
ff1 (000).gifلاعدمنا جمال ابداعكمff1 (000).gif
ff1 (000).gif كل الشكر لسموگff1 (000).gif
ff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gif

[لمس الروح]

شكرا لكff1 (249).gif

[حلا ليالي]

تحياتي
أهلا وسهلا بك
الله يعطيك العافيه
على المرور الجميل
نورت الصفحة و الموضوع

[حلا ليالي]

لمس الروح
أهلا وسهلا بك
الله يعطيك العافيه
على المرور الجميل
نورت الصفحة و الموضوع

طرح رائـع
يعطيك آلف عافيه
وسلمت الأنآمـل المتألقه
على روعة طرحها وانتقائها الراقي
بإنتظار روائعك القادمه بشوووق
~لـروحــك آلـــجوري~

[حلا ليالي]

سمر
أهلا وسهلا بك
الله يعطيك العافيه
على المرور الجميل
نورت الصفحة و الموضوع

[imported_القبطان]

وصفة وأكلة شهية
سلمت الأنامل

وجدت هنا موضوع وطرح شيق
ورائع ...اعجبني ورآق لي
شكراً جزيلاً لك .
وبالتوفيق الدائم.

[حلا ليالي]

القبطان
أهلا وسهلا بك
الله يعطيك العافيه
على المرور الجميل
نورت الصفحة و الموضوع

كل الشكر على طرحك الرآئع
وفي انتظار ابداعك القادم بكل شوق
لك وافر التقدير
تقبل مروري المتواضع