الأرز المدخن بالدجاج والخضار

[ام الوردة الحمراء]

المقادير


- فحم : قطعة
- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومنقوع بماء بارد)
- الدجاج : دجاجتان (مقطع ومنظف)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
- الجزر : 4 حبات (مقشر ومبشور)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- زبيب : ربع كوب
- كاجو : ربع كوب (مقلي)
- لوز : ربع كوب (مقلي)


طريقة التحضير

-سخني الزيت في قدر وقلبي قطع الدجاج قليلاً.
-وزعي فوق الدجاج البهار المشكل والملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح الدجاج محمراً وذهبي اللون.
-ارفعي الدجاج وضعيه في طبق واتركيه جانباً.
-أضيفي لنفس القدر الجزر المبشور والبصل وقلبي حتى تذبل المكونات ويتحمر البصل قليلاً.
-أضيفي حوالي 5 كوب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.
-أضيفي الأرز واتركيه لمدة 3 دقائق يغلي على نار عالية.
-أضيفي قطع الدجاج المحمرة والزبيب وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.
-سخني الفحم ليصبح جمر، ضعي قطعة صغيرة من ورق الأولمنيوم على سطح الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت،
-ضعي الفحم في الزيت ليتصاعد دخان، ضعي الغطاء على القدر واتركيه لمدة دقيقة ثم تخلصي من الفحم.
-اسكبي الأرز في طبق التقديم ورتبي الدجاج فوقه وزيني وجه الطبق بالمكسرات المحمصة.


🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗

[قصايد]

كل الشكر والتقدير على الطرح المميز
يعطيك العافية

سلمت الأنآمل المتألقه
ع روعة جلبها وانتقائها
بإنتظار روائعك
لروحك آلجوري

[غلاهم]

يسلموا الايادي


ودي

[ام الوردة الحمراء]

نورتم متصفحي بمروركم الراقي وردكم الكريم

فشكراً لكم من الاعماق على هذه الزيارة

لأرواحكم سعادة لا تنتهي

[حلا ليالي]

الله يعطيك العافيه
سلمت يداك ودام عطائك

[Queen]

يعطيك الف عافية

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار

[ام الوردة الحمراء]

نورتم متصفحي بمروركم الراقي وردكم الكريم

فشكراً لكم من الاعماق على هذه الزيارة

لأرواحكم سعادة لا تنتهي