قريدس سويت وساور

[عاشق الروح]

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 pcs (وسط، مفروم ناعم)
- فليفلة خضراء : 1 pcs (نصف حبة مفروم ناعم)
- القريدس : 500 gr (منظّف، مجلّد)
- الماء : نصف كوب

طريقة التحضير
1-يُحمّى الزيت، يُضاف إليه الجزر والفليفلة
ويُقلّب على النار لمدّة 3 دقائق أو حتّى تَذبل الخضار. يوضع جانباً.
في نفس الوعاء، يُزاد القريدس ويُقلّب لمدّة 3 دقائق على النار
حتّى يُصبح لونه زهري.
2-تُزاد الماء مع الخضار ويُحرّك المزيج
ويُترك على النار لمدّة 3 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
3-تُخلط مقادير الصلصة في الخلاّط اليدوي الكهربائي
وتُضاف على مزيج القريدس ويُخلط جيّداً.
4-يُترك على النار حتّى بدء الغليان مع التحريك بين الحين والآخر.
5-يُزاد الأناناس ويُخلط المزيج بهدوء لمدّة دقيقة على النار.
6-تُقسم الطبخة إلى 4 حصص متساوية.
7-تُقدّم ساخنةً مع الأرزّ البسمتي المفلفل.

مقادير الصلصة:
-5 ملعقة طعام كتشاب
-5 ملعقة طعام خلّ أبيض
-3 ملعقة طعام سكّر أسمر
-3 ملعقة طعام صلصة صويا لايت
-½ كوب ماء
-3 شريحة أناناس مقطّع