طريقة عمل البتيفور

[قصايد]

المكوّنات

دقيق - كوبان وثلاثة أرباع
زبدة على حرارة الغرفة - كوب
سكر بودرة - كوب
بيض - 1
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
ماء زهر - ملعقة كبيرة
مربى المشمش - بحسب الرغبة
للتزيين:
سكر بودرة - بحسب الرغبة
طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الزبدة والسكر البودرة. بواسطة يديك، ادعكي المزيج حتى تحصلي على قوام هشّ.

2- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي ماء الزهر، الدقيق والملح. إعجني المزيج حتى يتماسك.
4- قسّمي العجينة إلى قسمين. بواسطة النشابة، إفردي قسم من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تصبح ذات سماكة رفيعة. بواسطة قطاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر.

5- بواسطة النشابة، إفردي القسم الثاني من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تصبح ذات سماكة رفيعة. بواسطة قطاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر ثمّ استخدمي قطاعة بسكويت أصغر لتشكّلي فجوة في وسط كل دائرة من العجين.
6- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق زبدة. دوائر العجين على الصينية.

7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى ينضج البيتيفور ويصبح ذهبي اللون.
8- أحرجي الصينية من الفرن واتركي البتيفور يبرد على حرارة الغرفة.
9- إدهني قطعة دائرية من بتيفور وادهنيها بالقليل من المربى. غطّي طبقة المربى بقطعة من البتيفور المجوفة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 10- قدّمي البتيفور مزيناً بالسكر البودرة.

ألف صحة!