( حصري )البلية الحجازية

[قصايد]

البلية طبق حجازي يقدم غالبا في ليالي رمضان
المقادير
حمص منقوع ليلة كاملة في بوكربونات الصوديوم
ملح
كمون
جزر + خيار
خل اسود

الطريقه
1- اغسلي الحمص جيداً ثمّ ضعيه في قدر الضغط.
2- ضعي القدر على النار. اغمري الحمص بالماء، رشّي فوقه الملح،
إضغطي القدر واتركي الحمص لمدة ساعة حتى ينضج.
3- صفّي الحمّص، ضعيه في وعاء .
4- ثم ضعي عليه بالخل لأسود المخفف والكمون وزيدي الملح بحسب الرغبة.
5- زيني طبق البليلة بقطع الخيار والجزر المبشور .
وبالهناء والعافية