الباناكوتا

[قصايد]

المكونات .. :

- ½ لتر كريمة سائلة طازجة.
- 100 غرام سكر.
- 100 مل حليب.
- 2 ورق جيلاتين.
- 1عود فانيلا.

مكونات صلصة الفراولة .. :
- 1/3 كوب سكر
- ½ كوب ماء
- 6 حبات فراولة.


طريقة العمل .. :

1 - في وعاء ننقع أوراق الجيلاتين
بالماء البارد حتى تصبح طرية.
2 - في طنجرة على النار نضع الحليب ونقلبه حتى يصبح
ساخنًا نوعًا ما (دون أن يغلي)
3 - نعصر أوراق الجيلاتين من الماء البارد ونقلبها مع الحليب
الساخن جيداً حتى تذوب الأوراق وتمتزج مع الحليب.
4 - في طنجرة أخرى على نار متوسطة الحرارة نمزج الكريمة
مع السكر وعود الفانيلا جيدًا
ونستمر بتقليبها حتى يغلي المزيج.
5 - نرفع مزيج الكريمة عن النار ثم نضيف مزيج الحليب
والجيلاتين و نقلبهم جيدًا حتى تختلط المكونات.
6 - نوزع المزيج في قوالب فردية.
7 - ندخل القوالب الثلاجة لتبرد وتتماسك لمدة ليلة كاملة.
8 - لتحضير صلصة الفراولة في طنجرة على النار نمزج
السكر مع الماء ونتركه على النار
حتى يغلي المزيج ويذوب السكر.
9 - نضيف حبات الفراولة ونقلبها ونتركها على النار
حتى تغلي الصلصة وتصبح حبات الفراولة طرية قليلًا.
10 - نرفع صلصة الفراولة عن النار ونتركها تبرد تمامًا.
11 - نزين الباناكوتا بصلصة الفراولة، تقدم باردة، وبالعافية .