فيليه السمك المشوي

[قصايد]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-color:sienna;border:3px double white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:black;border:3px double white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


المكوّنات
كيلو غرام من سمك الفيليه.
ربع كوب من عصير الليمون.
حبتان كبيرتان من البندورة.
نصف حزمة من الكزبرة.
نصف حزمة من الشبت.
عودان من البصل الأخضر.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
حبتان من الفلفل الأخضر والأحمر الحلو.
حبتان من الجزر المقطعة إلى أصابع.
ست فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
ربع كوب من زيت الزيتون.
حبتان من الليمون المقطّع إلى شرائح.
طريقة التحضير
جهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
ضعي سمك الفيليه في طبق واسع، ثمّ ضعي أصابع الجزر، والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر فوق السمك، ثمّ لفّي الفيليه فوق الخضروات ثم ضعيها في الطبق.
ضعي كلاً من عصير الليمون الحامض، والبندورة، والكزبرة، والشبت، والبصل الأخضر، وقرون الفلفل الحارّ، والثوم، وبهار السمك، والملح، والشطة، وزيت الزيتون، في إناء الخلاط الكهربائي، ثم شغليه على سرعة عالية حتى تحصلي على خليط ناعم.
اسكبي الخليط فوق الفيليه المحشي بالخضار.
رتّبي شرائح الليمون على وجه السمك.
غطّي الطبق بورق الألمنيوم، ثم أدخليه الفرن واتركيه لفترة تتراوح من 20.30 دقيقة، وذلك حتى ينضج السمك تماماً.
ارفعي ورق الألمنيوم عن الطبق، ثم أعيدي الطبق إلى الفرن مرة أخرى لمدّة حوالي عشر دقائق حتى يحمرّ الوجه، وقدّميه ساخناً.
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]