نظام غذائي صحي للحفاظ على نظافة الشرايين

[عيسى العنزي]

لا شك في أن النظام الغذائي الصحي هو غاية يجب تحققها من قبل الجميع ولصالح الجميع، كون الطعام الصحي يضمن سلامة الجسم وخلوه من الأمراض، كما يحول دون الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب.
ويمكن تعزيز صحة الشرايين والحفاظ عليها من خلال اتباع نظام غذائي صحي، يضمن الحفاظ على نظافة الشرايين ويتضمن الآتي:

• الخضروات: تعد أبرز وأهم أصناف الطعام الصحية التي ينصح بتناولها، سواء كانت طازجة أو مجمدة. وتأتي الخضروات بألوان وأشكال مختلفة، وجميعها تحمل فوائد صحية للشرايين بشرط عدم قليها بالزيوت أو استخدام الدهون والملح والكريما عند طهيها.

وأفضل الطرق لإعداد الخضروات هو من خلال السلق أو الشوي السريع، لكن يبقى تناول الخضروات طازجاً بعد غسلها جيداً، أفضل ما تقدمه لصحة شرايينك.

• الفواكه: كما الخضروات، كذلك للفواكه أهمية كبرى في الحفاظ على نظافة الشرايين. ويمكن تناول الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة المحفوظة بالماء والعصير بكميات مقبولة، مع ضرورة الأبتعاد عن الفواكه المحفوظة في محاليل السكر الثقيلة أو المضاف إليها السكر.
• الحبوب: أفضلها هي الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة، مثل القمح الكامل والشوفان والحبوب العالبية بالألياف، وأسؤها هي الأرز الأبيض والبسكويت والكيك الجاهز.
• منتجات الحليب: الغني بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان وغيرها من العناصر الضرورية المهمة لصحة الجسم، لكن يفضل اختيار الحليب خالي الدسم أو قليل الدسم والجبنة والألبان، والابتعاد تمامًا عن مشتقات الحليب كاملة الدسم.
• الأطعمة الغنية بالبروتين: مثل أسماك التونا والسلمون، ومنتجات البيض والصويا، والتقليل من اللحوم خاصة الحمراء قدر الإمكان.
• الزيوت والدهون: لا غنى عنها في إعداد الطعام بشرط أن تكون صحية وغير مشبعة، كما لا يجب الإفراط في استخدامها عند الأكل أو إعداد الطعام.

عوامل تزيد خطر الإصابة بأمراض الشرايين

عادة ما يعاني أشخاص محددون من الإصابة بأمراض الشرايين، وهم الأشخاص الذين لديهم تاريخ مرضي عائلي لأحد أمراض القلب والشرايين. إذ أن هذه الأمراض عادة ما تكون وراثية ويمكن أن تصيب عدة أجيال من أفراد العائلة ذاتها.
لكن الوراثة ليست السبب الوحيد وراء الإصابة بأمراض الشرايين، إذ يمكن للعوامل الآتية أن تزيد خطر الإصابة بهذه الأمراض القاتلة:

• قلة الحركة وعدم القيام بالتمارين الرياضية من أكثر العوامل المسببة للإصابة بأمراض الشرايين. وتعد الرياضة مفيدة جداً لصحة القلب كونها تحافظ على قوة عضلة القلب وتحسن من تروية الدم والأكسجين لأجزاء الجسم كافة.
• التدخين مرتبط بشكل كبير بأمراض القلب والشرايين، كون النيكوتين الموجود فيه يتسبب بضرر كبير للشعيرات الدموية في القلب.
• ترتبط أمراض الشرايين أيضًا بأمراض مزمنة أخرى كمرض ارتفاع ضغط الدم، الذي يزيد من إضعاف الأوردة والشعيرات الدموية في الجسم.
• مرض السكري يزيد من احتمال الإصابة بأمراض الشرايين.