“العدس” يحارب السرطان ويعزز صحة القلب والحامل

يعد العدس من عائلة البقوليات، ويحتوي على كميات كبيرة من البروتين والألياف والكثير من العناصر الغذائية الأساسية كحمض الفوليك، والحديد، والفوسفور، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى المغنسيوم والزنك والسيلينيوم، وغيرها.
ويعتبر العدس مصدرًا للعناصر التي تدعم صحة القلب، كحمض الفوليك والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف التي تقلل مستويات الكوليسترول الضار، وتبطئ تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، بحسب موقع (MEDICAL NEWS TODAY).
ويقدم العدس كمية كبيرة من حمض الفوليك، مما يقلل من خطر الإصابة بسكري الحمل، كما يقلل السيلينيوم الموجود بالعدس من معدلات نمو الأمراض ويعزز المناعة عن طريق تحفيز الإنتاج الخلايا التائية. لاحظت المعاهد الصحية أن السيلينيوم يساعد في تقليل معدلات الإصابة بسرطان القولون والرئة والمثانة والمريء والجلد والمعدة والبروستاتا.
ويمثل مصدرًا جيدًا للحديد وبديل للحوم، لذلك يمكن إضافة العدس مع الأطباق الغنية بفيتامين سي؛ لتحسين امتصاص الحديد؛ مما يقلل الإرهاق، كما يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، ويمنع الإمساك في حال تناوله بكميات معتدلة.