فاكهة تشيمبيداك Chempedak

الإسم النباتي:Artocarpus integer

العائلة:Moraceae

فاكهة تشيمبيداك Chempedak هي فاكهة من جنوب شرق آسيا,وهي تنمو في جنوب تايلاند وشبه الجزيرة الماليزية.

تزرع أيضا في إندونيسيا.

فاكهة تشيمبيداك Chempedak تنمو فقط في المناخ الاستوائي.

هذه الفاكهة تشبه الكاكايا.

ومع ذلك، الفاكهة هي أصغر في الحجم من الكاكايا,والشجرة لديها الشعر البني الطويل على الأغصان وكذلك الأوراق.

فاكهة تشيمبيداك Chempedak تحظى بشعبية كبيرة في جنوب تايلاند.

الشجرة دائمة الخضرة, تصل إلى 20 مترا طولا، ونادرا ما تكون مدعومة.

اللحاء بني رمادي مع المطبات على الجذع والأطراف الرئيسية حيث الأغصان المورقة،التي تحمل الفواكه وتتشكل, الأغصان مغطاة بالشعر البني.

أوراق بيضاوية الشكل،5 حتي 25 × 2،5 حتي 12 سم،القاعدة هي إسفينية مدورة،كاملة الهامش،قمة مستدقة, الأوردة الجانبية في 6حتى10 أزواج،منحنية إلى الأمام, سويقات من1حتى 3 سم في الطول,أوراق مغطاة بشعر سلكي بنى طوله من 3 حتي 4 ملم.

الزهور انفرادي و منقولة على الموضع الإبطي من البراعم الورقية القصيرة,الرؤوس الذكور اسطوانية، 3 حتي 5،5 × 1 سم،

ضاربة إلى الأصفر،السويقة 3 حتي 6 سم في الطول,الرؤوس الإناث مع أنماط خيطية الشكل بسيطة بطول 1.5 ملم.

الفاكهة "تجميعية syncarp "، أسطوانية إلى كروية الشكل تقريبا، 20 حتي 35 × 10 حتي 15 سم، مصفرة,أو بنية اللون، أو برتقالية خضراء، رائحة قوية عند النضج.

بذور إهليلجية إلى مستطيلة، حوالي 3 × 2 سم

الفلقات غير متكافئة،سميكة وسمينة,14 حتي 131 في الفاكهة وتزن كل منها 1 حتي 12 غرام.

نباتات الفلقات هي نباتات الحبوب.

فاكهة "تجميعية syncarp "هي التي تتكون من العديد من الفواكه الصغيرة الفردية أو النويات المستمدة من المبيض منفصلة داخل وعاء مشترك: مثل العليق, التوت, الأناناس.

تؤكل الفاكهة قبل وبعد النضج على حد سواء.

يتم طهي الفواكه الصغار في حليب جوز الهند وتؤكل كخضر بالكاري أو في الحساء.







اللب في الفواكه الناضجة يصبح لين وطري،أصفر نموذجي،برتقالي أو أبيض في بعض الأحيان إلى وردي جدا.

ولديه رائحة مميزة و قوية تشبه إلى حد ما تلك التي في الدوريان عند النضج، والتي الكثير من الأجانب لا يجدونها سارة.

ومع ذلك,اللب حلو الذوق، يشبه الدوريان والمانجو.






وزن الفاكهة الإجمالي يتراوح من 600حتى3،500 غرام ,وعموما أصغر من مجموع الجزء الصالح للأكل

("أكمام الأزهار perianths" + البذور) هو 25 حتي 50٪ من وزن الثمرة الطازجة.

الوزن الكلي لجميع"أكمام الأزهار perianths" من الفواكه الطازجة يختلف من 100حتى1200 غرام.

تكوين الجسد بالنسبة للوزن الجاف لكل 100 غرام الجزء الصالح للأكل هو تقريبا:

البروتين من 3،5 حتي 7،0 غرام،الدهون من 0.5حتى2 غرام،الكربوهيدرات من 84 حتي 87 غرام، الألياف من 5 حتي 6 غرام، و

الرماد من 2 حتي 4 غرام.

محتوى الماء (بالنسبة للوزن الطازج) هو 58 حتي 85 في المئة.

تؤكل البذور أيضا,حيث تفحم أو تغلى في الماء المالح لمدة 30 دقيقة.

البذور لها نكهة جوزية ممتعة.






"أكمام الأزهار perianths" اللحمية، التي تحيط البذور تؤكل طازجة أو مطبوخة.






تكوين البذور، بالنسبة للوزن الجاف أيضا، هو تقريبا:

بروتين من 10 حتي 13 في المئة،

الدهون من 5 حتي 1،5 في المئة،

الكربوهيدرات من 77 حتي 81 في المئة،

الألياف من 4 حتي 6 في المئة و

الرماد من3 حتي 4 في المئة.

محتوى الماء (بالنسبة للوزن الطازج) هو 46 حتي 78 في المئة.


الخشب، والذي هو أصفر إلى اني الداكن، هو قوي ودائم.

يتم استخدامه لتشييد المباني،و صنع الأثاث والقوارب.

اللحاء يمكن استخدامه في صنعم حبل,و اللثي في إعداد الجير.


تثار النباتات الجديدة معظمها من البذور التي يتم اختيارها من أشجار متفوقة.

فاكهة تشيمبيداك Chempedak يمكن أيضا أن نشرها بواسطة التبرعم أو التطعيم على فاكهة تشيمبيداك Chempedak بالإضافة إلى شتلات الكاكايا.

الجذر يجب أن يكون من 8 حتي 11 شهرا من العمر في وقت التبرعم،الذي يمكن القيام به في أي وقت من السنة.


تشيمبيداك Chempedak هو حامل غزير جدا.

في تايلاند، هناك أيضا ممارسة إحاطة الفواكه في سلال الخيزران أو حتى في أكياس.

ويقول المزارعون أنهم يفعلون ذلك لحماية الفواكه من القوارض.


الحصاد بسيط,لأن الفواكه يتم إنتاجها على الجذع والفروع الرئيسية.

في جنوب تايلاند،كثيرا ما تكيس الفاكهة على الشجرة أو ترفق في سلة فضفاضة من الخيزران.

وظيفة هذه السلة ليست واضحة.

يقال أن الأكياس هي حماية الفاكهة ضد القوارض والخفافيش وذباب الفاكهة وجذب النمل التي تبقى الحشرات الأخرى بعيدا.

لا توجد تسجيلات الغلة،ولكن تشيمبيداك Chempedak هو حامل غزير وربما تكون عوائد مماثلة لتلك من أشجار الكاكايا.

تبقى فاكهة تشيمبيداك Chempedak فاكهة مثيرة للجدل بين المستهلكين غير المحليين

بسبب رائحته.

لذلك سوف يتطلب تعزيز اضافي لبيعه في الأسواق الخارجية.