سنة أولى مطبخ.. اعرفى حيل الشيفات لأكل ينافس المطاعم "من المخبوزات للمشويات"( 2 )

[الدكتور على حسن]

لعمل حلويات ناجحة:

يجب تسخين الفرن لمدة 3 دقائق
قبل وضع الحلويات فى الفرن واستخدام
ملعقة من السمن البلدي على شربات
الحلويات ليعطي رائحة طيبة وطعم شهي،
واستخدام 2 ملعقة من عسل الجلوكوز
على الشربات ليعطي مذاقًا مميزًا.
ويجب التفرقة بين شربات البسبوسة
والكنافة، حيث يجب أن يكون شربات
البسبوسة ساخن على عكس
شربات الكنافة يكون بارد.

للحصول على طبق سلطة شهي وصحي:

نقوم بخلط فص ثوم مفروم مع ملعقة
كبيرة خل مع نصف كوب من البقدونس
ونقوم بخلطه مع طبق السلطة ليعطي
طعما رائعا ومميزا للسلطة وأيضًا
للحفاظ على لون السلطة لا نقوم
بوضع الملح إلا عند التقديم ونقوم
بوضع طبق السلطة بدون ملح في الثلاجة
لمدة ساعة قبل التقديم ونقوم بإضافة
الخضروات المختلفة للسلطة
مثل الجزر والبقدونس والبصل
والخس والجرجير زيت الزيتون.

الملح والتوابل وأفضل طريقة لتتبيل الدجاج:

استخدام الملح بكمية مناسبة يجعل
الطعام أشهى وأيضًا استخدام التوابل
المختلفة بكمية معتدلة خاصة الفلفل
الحار يعطي مذاق رائع للطعام وأيضًا
أفضل طريقة للتتبيل الدجاج هناك
طريقة لتتبيل الدجاج بالملح والتوابل
الخاصة بالدجاج والزبادي وتركها
فترة في الثلاجة تعطي طعم أشهى،
وإضافة الخل لتتبيله الدجاج أو اللحم
المشوي تعطي نتيجة رائعة وتقديم
الدجاج المشوي أو الكفتة المشوية
مع سلطة الطحينة يكون أشهى.

تحياتى وحبى
الدكتــور علــى