شوربة الدال الهندي ..

[ام الوردة الحمراء]

شـوربـة الـدال الـهـنـدي ..



المقادير:

- الماء : 2 كوب
- العدس الاصفر : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.

أضيفي الثوم والكمون والملح وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي العدس والطماطم والفلفل الأحمر وقلبي.

أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس ويتناقص المرق قليلاً ويصبح سميكاً.

ارفعي القدر عن النار واسكبي الشوربة في طبق التقديم ووزعي الكزبرة الطازجة المفرومة فوقها وقدميها ساخنة.