حصري ... كليجة العيد

المقادير

دقيق - 3 أكواب

ملح - ملعقة صغيرة

لبن زبادي - ملعقة كبيرة

خميرة جافة - ملعقة صغيرة

ماء دافئ - ربع كوب

سكر - نصف ملعقة صغيرة

زيت - ربع كوب

زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب

ماء دافئ - نصف كوب أو أقل حسب حاجة العجينة

حبهان (أي هال) مطحون - ملعقة كبيرة

طريقة العمل


1- في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ والسكر. أتركي المزيج جانباً.
2- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق ثمّ أضيفي إليه الملح والحبهان المطحون ومزيج الخميرة.
3- أسكبي اللبن الزبادي والزيت ثمّ أضيفي الزبدة.
4- أضيفي الماء تدريجياً بحسب الحاجة لأن الكمية تعتمد على نوع الدقيق واعجني جيداً بيديك للحصول على عجينة ملساء ولا تلتصق باليد.
5- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة أو أكثر.
6- شكّلي العجينة واحشيها بحسب الذوق.
7- إدهني وجه الكليجة بالبيض المخفوق والقليل من ذرات النسكافيه.
8- ضعي الكليجة في صينية واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتتراوح المدّة ما بين 25 و30 دقيقة.

والف عافيه