الكوردون بلو ..

[قصايد]

المكونات .. :

- 6 قطع كبيرة فيليه دجاج.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 6 شرائح لانشون.
- 6 شرائح جبن شيدر.
- 2 ملعقة كبيرة زيتون اسود أو أخضر شرائح.
- ½ملعقة ملح.
- ½ ملعقة فلفل.
- ½ملعقة بابريكا.
- 2 بيضة.
- ذرة ملح.
- ذرة فلفل.
- 2 كوب بقسماط ناعم.

طريقة العمل .. :

1- حضري قطع الفيليه وافرديها حتى تصبح رقيقة إلى أن ينتهي المقدار.
2- تبّليهم بالملح، الفلفل والبابريكا.
3- ضعي قطعة من الفيليه ثم قطعة من اللانشون ثم شريحة الجبن وبعض الزيتون على نصف قطعة الفيليه ثم اثني النصف الأخر للقطعة حتى تتكون لديكِ نصف دائرة وثبتي الأطراف بعيدان خشبية صغيرة.
4- اخفقي البيض واضيفي اليه الملح والفلفل وقلّبيهم جيدًا ثم ضعي البقسماط في طبق آخر.
5- ضعي قطعة الفيليه في البيض وغطّيها جيدًا ثم ضعيها في البقسماط وقلّبيها على الوجهين.
6- كرّري الخطوة الأخيرة في كل المقدار.
7- احضري طبق فرن وادهنيه بالزبدة وضعي فيه قطع الفيليه ثم ادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبيًا ثم قدّميه، وبالعافية .