مكرونه بالباشميل و الخضار

[قصايد]

المقادير :

معكرونة سباغيتي - 700 غرام
كوسا حجم كبير، مقطع إلى شرائح - 3
ملفوف مقطع إلى شرائح - ربع رأس
بصل مفروم فرما ناعما - 1
ثوم مهروس - فصان
بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا مبشور - ثلث كوب
زيت نباتي - ملعقة كبيرة


مقادير صلصة البشاميل :

زبدة - 100 غرام
دقيق - 6 ملاعق كبيرة
حليب سائل دافئ - 4 أكواب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير :

1- إسلقي المعكرونة في قدر من الماء المملّح
بحسب التعليمات الموجودة على العبوة
صفّيها ثمّ ضعي نصف الكميّة في صينيّة فرن .
2- حمّي الزيت في قدر على النار
ضعي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا .
3- أضيفي الملفوف ثم الكوسا وقلّبي المكّونات جيّداً
ثم تبّليها بالملح، البهارات المشكّلة، الفلفل الأسود
والكمون واتركيها على نار خفيفة لحوالى 20 دقيقة .
4- لتحضير صلصة البشاميل
ذوّبي الزبدة في قدر على النار
أضيفي الدقيق وقلّبيه ثم أضيفي الحليب السائل
وقلّبي المكونات جيّداً حتى تثخن وتتماسك
تبّلي الصلصة بالملح وجوزة الطيب .
5- أسكبي مزيج الخضار في صينيّة الفرن
وفوقه صلصة البشاميل
وأخيراً نصف كميّة المعكرونة المتبقّية .
6- رشّي الجبن على وجه معكرونة البشاميل
واخبزيها في الفرن لمدّة 30 دقيقة أوحتى يحمرّ وجهها .


وصحه وعافيه