طريقة عمل كييكة التممــر

[الاميره رغد]

طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة اليوم نضع بين أيديكم طريقة لكيكة التمر بالقرفة اللذيذة والشهيّة كيكة التمر
سهله و سريعة التحضير و مكوناتها متوافرة لديكِ ذات قيمة غذائية عالية ، كيكة اسفنجية يغطيها طبقة من الكريمة أو التوفي حسب الرغبة .

المكونات

ثلاثة أكواب دقيق ( طحين)
ثلاث ملاعق زبده
كوب تمر ( مفروم بحجم متوسط )
ملعقة صغيرة مسطحة البيكن بودر
ملعقة صغيره مسطحة بايكربونات الصوديوم
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ( مسحوق )
كوب ونصف سكر
أربع بيضات
كوب حليب
كوب ونصف جوز مفروم كيكة التمر
رشة ملح
ملعقةمن القرفة
نصف ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
طريقة التحضير

في البداية خذي كمية الجوز وحمّصيه قليلاً في المقلاة م قومي بتنخيل الطحن مرتين وبعدها أضيفي إليه البيكن بودر و بايكربونات الصوديوم و القرفة و رشة الملح ومسحوق جوزة الطيب ، نخلط هذه المكونات جميعها.
نحضر وعاء ونذيب فيه كمية الزبده ونضيف إليها كمية السكر ونستمر بالتحريك ( ويمكن وضعها في الخلاط ) حتى يصبح المزيج خفيفاً كالكريمة ، ثم نضيف إلى المزيج صفار البيض ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
بعد ذلك نقوم بإضافة القليل من الحليب و نستمر في التحريك أو الخفق ، ثم نضيف تدريجياً نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب و نستمر في الخفق إلى أن يصبح المزيج ناعماً ، بعدها نخفق بياض البيض في صحن ونضيف إليه ذرة الملح أثناء الخفق ونستمر في الخفق حتى يتكاثف ، ثم نضيف بياض البيض إلى الخليط و نخفقه حتى يتجانس الخليط بشكل جيد ، وبعد ذلك نضيف ما تبقّى من كمية الدقيق وكمية الحليب تدريجياً ونخلطهم جيداً ، نضيف كمية الجوز التي قمنا بتحميصها و قطع التمر المفرومة بعد خلطه مع القليل من الطحين و بعد ذلك نضيفها إلى المزيج ( الخليط) ونخلطهم جيداً .
نحضر القالب و ندهنه بالزيت و الدقيق كي لا يلتصق الكيك به كما يمكن دهنه بسائل الطحينية ، و ثم نضع فيه الخليط نقوم بهز القالب حتى يستوي سطح الخليط في القالب، يفضّل أن يكون الفرن مشتعل قبل ربع ساعة من وضع القالب فيه ، نتركه في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقه على نار هادئة.
وبعد أن تنضج نضعها في وعاء واسعٍ و ندهنها بكريمة الزبدة و السكر التي قمنا بصنعها يمكنكِ رش جوز مطحون قليلاً على سطح الكيكة. كيكة التمر