الأضرار الصحية لإعادة غلي الماء

[اروى]

خطأ فكرة إعادة غلي الماء :- يوجد فكرة سائدة لدى الكثيرين ألا ، و هي أن إعادة غلي الماء بعدد مرتان أو أكثر يمكن أن يسمح لها بالتبريد ، و ذلك عند القيام كمثال بتجهيز كوباً من الشاي ، و لكن هذه الفكرة السيئة للغاية بل ، و من المحتمل أن تؤدي إلى أنك عندما تقوم بملئ الغلاية الكهربائية .
و من ثم ترك الماء بها حتى يسخن وصولاً إلى درجة الغليان فقد يحدث شيئاً ما في منتصف العمل مثال مشاهدتك للتلفاز أو قيامك بإجراء مكالمة تليفونية ، و من ثم فسوف تعود مرة أخرى لغلي الماء ، و هذا ما ثبت ضرره الكبير على صحتك بل ، و طبقاً لعدداً من الأبحاث الطبية فقد ينتج عن ذلك اصابتك بمرض مثل السرطان .
و يرجع السبب في ذلك إلى أن قيامك بغلي الماء ينتج عنه حدوث تغييراً في المواد الكيمائية ، و بالتالي يحدث تغييراً في التكوين الخاص بكلاً من الغازات ، و المعادن ، و تتشكل كنتيجة لذلك المواد السامة في الماء ، و المعادن ، و تتشكل الأملاح ، و التي تتواجد بنسب معينة في داخل الماء مثال أملاح الكالسيوم يمكن أن تصبح أيضاً ضارة جداً .
بل ، و ينتج عنها تكوين كلاً من حصوات المرارة أو الكلى بالإضافة إلى أن مادة مثل الزرنيخ ستصبح أكثر وفرة في المياه الذي أعيده تسخينها مرة أخرى ، و يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب ، و السرطان إلى جانب الإصابة بأمراض مثل إضطرابات النمو لدى الأطفال إذاً فما هي الأضرار الصحية لإعادة غلي الماء .
الأضرار الصحية لإعادة غلي الماء :- يوجد عدداً من الأضرار الصحية لإعادة غلي الماء ، و من أهمها :-
1- النترات :- بإمكننا العثور على النترات بشكلاً طبيعياً في جميع أنحاء كوكب الأرض سواء في الماء أو التربة أو الهواء ، و مع ذلك فإن أتت تلك المادة الكيميائية في شكل مضافات غذائية مثال اللحوم أو إذا أتعرضت للحرارة العالية مثال الماء المغلي فإنها سوف تصبح مادة خطيرة جداً ، و ذلك يرجع في الأساس إلى أن درجات الحرارة العالية سوف تحول النترات إلى نيتروزاميس ، و كما هو معروف أن هذه المادة من إحدى المواد المسرطنة ، و قد ربطت العديد من الدراسات الطبية الحديثة فيما بين النترات ، و الإصابة بأمراض مثل السرطان بأنواعه .
2- الفلوريدا :- في الفترة الأخيرة قام عدداً كبيراً من العلماء ، و المتخصصين بإجراء العديد من التجارب ، و الدراسات حول مادة الفلوريدا ، و التي كانت مثيرة لاهتمام البحوث من ناحية أثارها عند تناول مياه الشرب على الرغم من وجود تلك المادة بشكل طبيعي في داخل المياه إلا أن الدرسات أظهرا في نتائجها إن إعادة غلي المياه يؤدي إلى حدوث تغير في الفلوريدا مما قد ينتج عنه الإصابة بمشاكل في النمو العصبي المعرفي لدى الأطفال الصغار بالتحديد .
3- الزرنيخ :- وفقاً لما قد ذكرته منطقة الصحة العالمية فإن وجود مادة الزرنيخ في داهل مياه الشرب بشكل أكبر يشكل تهديداً لصحة الإنسان ، و ذلك يرجع إلى أن وجود الزرنيخ في نظام الجسم يمكن أن ينتج عنه حدوث الإصابة بتسمم الزرنيخ ، و التي تشمل على زيادة نسبة الإصابة بمرض السكري ، و أمراض القلب ، و الاوعية الدموية إضافة إلى الإصابة بالأفات الجلدية ، و اختلال النظام الكلوي بالجسم .
4- حدوث زيادة في نسبة تركيز السموم :- قد نتفاجئ عندما نتعرف على مجموعة المواد الكيميائية الموجودة في مياه الصنبور ، و التي بالطبع تشكل خطراً كبيراً على صحتنا عند قيامنا بإعادة تسخينها مرة اخرى ، و طبقاً للدراسة التي قامت بإجرائها جمعية البيئة الوطنية فإنه يوجد ما عدده 316 مادة كيميائية ، و التي تشتمل على كل من الزرنيخ ، و الكلور ، و وقود معادن ثقيلة ، ومذيبات اصطناعية ، وملونات ، ونظائر مشعة فلوريدا داخل المياه المسخنة مرة أخرى ، و لذلك فإنه ينصح بعدم القيام بغلي المياه مرة أخرى تجنباً لزيادة نسب تلك المواد الكيميائية السامة بالمياه .
5- الانفجارات المحتملة :- ما يجهله الكثير منا أننا نكون عرضة بشكل أكبر لحدوث الانفجارات إذا فكرنا في إعادة تسخين الشاي مرة اخرى في الميكروويف ، و ذلك يرجع إلى أن الميكروويف يتأثر في الأصل بجزئيات الماء بشكل سريع ، و في بعضاً من الأحيان يتم تسخين الجزئيات قبل أن تتحول إلى بخار ، و عند تلك النقطة يشار إليه بمسمى فائق السخونة ، و يبدو بارداً حقاً ، ولذلك عندما نقوم بأخذ كوباُ من الميكروويف فإنه يبدأ في عملية التبريد ، و من ثم ظهور بخار الماء بشكل مفاجئ .