مرحبا عزيري الزائر قم بالتسجيل الأن ..
إذا كان لديك بالفعل حساب لدينا قم بتسجيل الدخول الأن ..


حفظ البيانات .. ؟

هل نسيت كلمة السر .. ؟
العودة   مميز > ::: منتديات مميز الأَسرَة والّمُجتَمَعْ ::: > •~ مميز انامل طاهية ~•
الملاحظات

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
قديم 08-29-2021, 07:30 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
SAMAR
اللقب:
Guest

البيانات
العضوية:
المشاركات: n/a [+]
بمعدل : 0 يوميا
اخر زياره : [+]
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : •~ مميز انامل طاهية ~•
افتراضي برياني اللحم مع البطاطس الحلوة

[align=center][tabletext="width:100%;background-image:url('http://www.hamsatq.com/kleeja/uploads/150043229804167.gif');background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]

[align=center][tabletext="width:90%;background-image:url('http://www.hamsatq.com/kleeja/uploads/150043229797241.gif');"][cell="filter:;"]

[align=center][align=center][tabletext="width:80%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]




برياني اللحم مع البطاطس الحلوة




- للتزيين :
زبيب : ربع كوب (أحمر)
كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
النعناع : ربع كوب (طازج ومفروم)
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- البطاطا الحلوة : 1 حبة (كبيرة الحجم / مُقطّعة إلى مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطّع إلى 4 قطع)
- لحم غنم : 1 كيلو
- القرفة : عود
- القرنفل : 5 حبات
- هيل : 5 حبات (صحيح)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- سمن : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطّع إلى جوانح، ومقليّ)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- زبادي : كوب
طريقة التحضير
يُغسل الأرز، فيصفّى، ويُنقع في الماء لـ25 دقيقة.
يُذاب الزعفران في الماء.
تُقلى مُكعبات البطاطس الحلوة في زيت ساخن، حتّى تكتسب اللون الذهبي.
تُضاف قطع لحم الغنم إلى قدر، فتغمر بالماء الساخن، مع قطع البصل المُقطّعة، والتوابل الصحيحة (القرفة والقرنفل والهيل والملح). يُطهى اللحم، على حرارة متوسّطة، حتى تمام النضج. ثمّ، يُصفّى اللحم من المرق (مع الاحتفاظ بالمرق)، ويُترك جانبًا.
تُضاف 4 أكواب من مرق اللحم إلى قدر على النار، ويوضع الأرز بعد تصفيته. يُطهى الأرز لعشر دقائق، ثمّ يُصفّى.
يُسخّن السمن في قدر، فيُضاف البصل المفروم إليه، فالفلفل الحارّ، مع الثوم المهروس والبهارات المشكّلة، ونصف كمّ اللحم، والزبادي. تُقلّب المكوّنات المذكورة جيّدًا، ثمّ تُرتّب حتّى تشكّل طبقة، تعلوها طبقة من الأرز، فطبقة أخرى من الكمّ الباقي من اللحم، فطبقة إضافيّة من الأرز، فطبقة من مكعبات البطاطس الحلوة المقليّة.
تزيّن القدر بالزبيب. ويُصبّ خليط الماء بالزعفران. تغطّى القدر، وتطهى لثلاثين دقيقة. يُضاف كلّ من الكزبرة والنعناع، قبل التقديم.

[/align][/cell][/tabletext][/align]
[/align][/cell][/tabletext][/align]

[/align][/cell][/tabletext][/align]


























عرض البوم صور SAMAR   رد مع اقتباس
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:27 AM.



Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, hyyat
الموضوعات المنشورة في المنتدى لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع انما تعبر عن رأي كاتبها فقط