أصابع الجلاش باللحمة

[حلا ليالي]

المقادير

* مقادير الزبادي :
- زبادي : كوب ونصف
- المايونيز : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- النعناع : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة (طازج / مفروم ناعم)
* لحم مفروم : 1 كيلو (به نسبة من الدهون)
* البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
* الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
* زبادي : 3 ملاعق كبيرة
* الكمون : 2 ملعقة صغيرة
* الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة
* ملح : حسب الرغبة
* فلفل أسود : حسب الرغبة
* القرفة : نصف ملعقة صغيرة
* الشطة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1) قومي بوضع اللحم المفروم ناعم مع حبة البصل والثوم والبهارات والملح والزبادي في الكبة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعم جداً.
2) ضعي الخليط في ورق قصدير وشكليه على شكل رول ثم ضعيه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يجمد جيداً.
3) أخرجي رول الكباب من الفريزر وازيلي ورق القصدير وقطعيه وهو مجمد شرائح رفيعة جداً.
4) ضعي طاسة على النار بها قليل من الزيت ثم ضعي قطع الكباب في الزيت لمدة دقيقة من كل جهة حتى تنضج.
5) قدمي دونر الكباب مع البطاطس المقلية ويمكنك تقديمه ساندوتشات شهية مع صوص الزبادي.