الارز المدخــن باللحمــم

[الدكتور على حسن]

المقادير
- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومنقوع بماء بارد)
- اللحم : 1 كيلو
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الجزر : 4 حبات
- البصل : 2 حبة
- زبيب : ربع كوب
- كاجو : ربع كوب
- لوز : ربع كوب

طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر وقلبي قطع اللحم قليلاً.
وزعي فوق اللحم البهار المشكل والملح
والكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى يتحمر اللحم.
ارفعي اللحم وضعيه في طبق واتركيه جانباً.
أضيفي لنفس القدر الجزر المبشور
والبصل وقلبي حتى تذبل المكونات ويتحمر البصل قليلاً.
أضيفي حوالي 5 أكواب من الماء
واتركيه حتى يغلي على نار عالية.
أضيفي الأرز واتركيه لمدة 3 دقائق
يغلي على نار عالية.
أضيفي قطع اللحم والزبيب وخففي
النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة
حتى ينضج الأرز واللحم.
سخني الفحم ليصبح جمر وضعي قطعة
صغيرة من ورق الأولمنيوم على سطح
الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت
ثم ضعي الفحم في الزيت ليتصاعد دخان
وضعي الغطاء على القدر واتركيه
لمدة دقيقة ثم تخلصي من الفحم.
اسكبي الأرز في طبق التقديم
ورتبي اللحم فوقه وزينيوجه
الطبق بالمكسرات المحمصة
بالهناااا والشفــاااا
تحياتى وحبى
الدكتــور علــى

_



يعطيك الف عافيه ع طرحك المميز
سسلمت ff1 (8).png.

[حلا ليالي]

الله يعطيك العافيه
سلمت يداك ودام عطائك

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..
اسأل البآري لك سعآدة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك

[عيسى العنزي]

شكرا لك على الموضوع
يعطيك العافيه
احترامي

سلمت اناملك على
ماجادت به من روعة بالطرح
دام لنا ابداعك بأرقى حالاته
بأنتظار عطائك القادم

[˛ ذآتَ حُسن ♔]

سلمت أناملك على جمال طرحك
الله يعطيك العاافيه
لك جنائن الورد وأصدق الود
ربي مايحرمنا من روعة ابداعك
دام عطائك ياذوق

[قصايد]

سلمت على هكذا إنفراد وَ تميُز
دام حضورك وَ عطائِك اللا محدود ..!

د/علي حسن

أشكرك علي هذا الطرح الرائع كروعتك
وعلي كل هذا المجهود المميز كتميزك
دمتم لنا رمزا للتواصل ورقي العطاء
لا حرمنا الله من حسن اختيارك لنا
تحياتي وتقديري لكم

[الدكتور على حسن]

الرائعة والقديرة الجميلــة
قصايد
تحياتى وتقديرى
كل الشكر وكل التقدير
لحضرتك
على روعة مرورك الاكثر من رائع
وعلى كلماتك الراقية برقيك
اللهم اكتب لك السعادة والهناء
ويكرمك ويسعدك يااااااااااارب
لك كل تحياتى وتقديرى وحبى
الدكتــور علــى
:724: